Auszug aus „Die Ernährungstherapie der Heiligen Hildegard“

Dinkel ist das reinste Lebensmittel, weil er ohne Chemie wächst. Aufgrund seiner Robustheit hat er starke
ökologische Vorteile. Dinkel benötigt weder chemische Stickstoffdünger noch Pestizide (Schädlingsbekämpfungsmittel)
oder Fungizide (Pilzschmarotzervertilgungsmittel), so dass sowohl der Boden als auch das Grundwasser beim
Dinkelanbau verschont bleibt. Die Spelzhülle schützt den Dinkel sogar vor radioaktivem Fall-out und vor Luftverseuchungen.

Hildegard von Bingen sagt vom Dinkel:
“Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner.
Es verschafft dem, der es ißt ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut.
Die Seele des Menschen macht es froh und voll Heiterkeit.“

Dinkel das beste Getreide
Allein mit der Dinkeldiät sind wir in der Lage, die meisten chronischen Zivilisationskrankheiten, die mit Fehlernährung
im Zusammenhang stehen, zu vermeiden. Im Dinkelkorn ist die ganze Weisheit von Hildegards Ernährungslehre verborgen, die sich durch ihre Einfachheit und Vielseitigkeit auszeichnet. Dinkel enthält alle basischen Mittel zum Leben, die der menschliche Körper zur Gesunderhaltung benötigt: biologisch hochwertige Eiweiße, komplexe Kohlenhydrate, lebensnotwendige Mineralien, gesunderhaltende Vitamine und Spurenelemente. Im Dinkel befinden sich darüber hinaus vitale Inhaltsstoffe und Thiocyanat, die das Immunsystem stimulieren und die Gesundheit erhalten. Außerdem enthält der Dinkel Viridine (Grünstoffe), die bisher noch nicht isoliert wurden, sowie Assimilationsfaktoren,
die für seine gute Wasserlöslichkeit verantwortlich sind.

Dinkelrezepte !!  ....bitte nachfolgende Button´s anklicken