(für 2 Personen)
aus „Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard“

 1 Tasse Dinkelschrot                  1 Msp. Galgant, Bertram,
 (-grütze oder -flocken)                                       Zimt
 2-3 Tassen Wasser                                   1 TL Honig
 1 geschnittenen Apfel              1 TL süße gehackte Mandeln
 Saft einer halben Zitrone                        1 TL Flohsamen

Dinkelschrot in Wasser einrühren; unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Honig und Würze dazugeben und weiter köcheln (ausquellen).
Kochzeit: 5-10 Minuten
Äpfel in den letzten 4 Minuten dazutun. Mandeln und Flohsamen auf das  fertiggekochte Mus streuen. Würzen nach eigenem Geschmack.
Saft einer halben Zitrone darüber ausdrücken